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勃艮第传奇酿酒师菲利普·巴卡利 Philippe Pacalet

他曾是菜刀酒庄Prieure Roch的前酿酒师,Henri-Frederic Roch面试时问他要简历,结果他拿来一瓶Morgon 89 de Marcel Lapierre,说“这就是我的简历”。他曾说要做自己的酒,建立自己的酒庄,实现自己的梦想,为此,传言他从菜刀酒庄离开时甚至拒绝了罗曼尼康帝酒庄递给他的橄榄枝。…

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Chateau Lafite-Rothschild 拉菲古堡

“拉菲拥有一个灵魂,一个美丽的灵魂,温柔且大方。拉菲将土壤幻化成梦想。拉菲本就是和谐的体现,这是一种在人与自然之间达成的和谐。因为,若没有我们辛勤的葡萄农,一切都是虚无。”

——埃里克·罗斯柴尔德男爵

早在1815年,经纪人纪尧姆·劳顿就对拉菲古堡作出了如下评论:“我将其置于榜首,是因在前三款(顶级酒)中,拉菲最为优雅与精致,酒体也最为细腻。”1855年,借世界博览会契机而制定的著名分级制度将其公认为顶级一等酒庄。…

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Domaine Armand Rousseau 阿曼卢梭

Domaine Armand Rousseau 位于勃艮第的Gevrey-Chambertin,坐拥6块Grand Cru特级田,是当地之冠,加上酒风刚强、硬朗而扎实,因而得以「王者之酒」的美誉,媲美Vosne-Romanee的Domaine de la Romanee-Conti及Domaine Leroy等超一流酒庄,是那种能够令爱好者一听到名字就两眼放光心跳加速的顶级名家。…

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择日酿酒?揭开Biodynamics的神秘面纱

奥地利哲学家Rudolf Steiner早于1924年提出「生物动力学」耕作法(Biodynamic Agriculture),除了只采用天然材料以外,他更提出将土地及当中的生物视为一个整体, 利用当中的生物多样性及相互作用为土壤提供养份、提升生机,令农田能做到自给自足,其葡萄所酿出来的酒可算是「最好的味道」。…

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有机、生物动力、自然酒区别

伴随着“有机” “健康” “环保”这些关键词的日渐走红,预计在今后,这些持有“健康身份证”的葡萄酒一定会因自带绿色光环而在市场上占据更多份额。等到那时候,再看不懂认证标识就晚了!分不清是它们到区别怎么办?不能侃侃而谈怎么办?

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2019年精品葡萄酒市场新趋势

最新报告证明,成熟和稀有葡萄酒的吸引力越来越大。2018年,其追踪40款顶级波尔多葡萄酒、40款顶级勃艮第葡萄酒和25款顶级罗纳河谷葡萄酒的WineDex指数,总体增长19%。勃艮第葡萄酒越来越受欢迎,而有机和生物动力品牌也受到消费者的青睐,波尔多右岸葡萄酒越来越值得关注。…

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Domaine Dugat-Py 杜加

Domaine Dugat-Py 被 Robert Parker评为156家最伟大的酒庄之一,亦收录陈新民的《稀世珍酿》。它目前拥有约10公顷的葡萄园,大多都是老藤,主力酒款浓厚、复杂、多层次,勃艮第顶级酒评家及资深爱好者对于DUGAT-PY酒庄从来不会吝啬溢美之词,是勃艮第最尊敬传统的顶级酒庄之一。…

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Domaine Jacques-Frederic Mugnier 木尼艾酒庄

木尼艾酒庄(Domaine Jacques-Frederic Mugnier)位于法国勃艮第(Burgundy) 香波·慕斯尼村(Chambolle Musigny)内,是该产区著名的酒庄之一。与武戈公爵酒庄(Domaine Comte Georges de Vogue)和卢米酒庄(Domaine Georges Roumier)一起被称为香波·慕斯尼村的三大顶级名家。

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