欢迎来到爱酒客! 登录 | 注册
Chateau Pichon Baron 男爵古堡
 
   
查看大图

Chateau Pichon Baron 男爵古堡

男爵古堡(Chateau Pichon-Longueville Baron)位于著名的波亚克(Pauillac),在1855年梅多克评级中被评为二级列级酒庄。男爵古堡是整个波尔多产区内著名的“传奇式”酒庄。

  • 商品重量:1500.000 克(g)
  • 货  号:G592634202B17F-1
  • 计量单位:
  • 所得积分:699
  • 葡萄酒类型: 红葡萄酒
  • 产区: 法国波尔多波亚克村
  • 市场价: ¥1155.00-¥2900.00
  • 销售价: ¥699.00-¥1780.00
  • 节省: ¥-625.00-¥456.00
购买数量:
  (库存9999+)
app hook
年份 容量 货号 价格
1998 750ml G592634202B17F-1 ¥1240.00
2006 750ml G592634202B17F-2 ¥1080.00
2007 750ml G592634202B17F-3 ¥998.00
2008 750ml G592634202B17F-4 ¥1035.00
2009 750ml G592634202B17F-5 ¥1450.00
2010 750ml G592634202B17F-6 ¥1780.00
2011 750ml G592634202B17F-7 ¥899.00
2012 750ml G592634202B17F-8 ¥780.00
2013 750ml G592634202B17F-9 ¥699.00

酒庄拥有者:安盛集团(AXA Millesimes)

所在产区:法国波尔多波亚克村(Pauillac)

酒庄等级:波尔多1855列级名庄二级庄

年产量:170,000瓶

红葡萄比例:62%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、33%梅洛(Merlot)、3%品丽珠(Cabernet Franc)、2%味而多(Petit Verdot)

平均葡萄树树龄:30年

土壤类型:砂砾(Gravel)

葡萄园面积:73公顷

严格甄选的园内精华区绝佳风土,造就了尽显风土精髓的男爵古堡(Château Pichon Baron)。此庄园在1855年波尔多酒庄评级中即被评为二级酒庄,其风土自非等闲之辈。

 

这款上乘波亚克红葡萄酒具有无与伦比的悠长口感,以及威风凛凛的劲道,同时又带有系出名门的特征,优雅细致。

 

备受葡萄酒鉴赏家和收藏家青睐的男爵古堡(Château Pichon Baron),适合在兴高采烈、与亲友欢宴的时刻品饮。品鉴者将可领略一种前所未有的强劲、多层次感官体验:强劲的香气,结构严谨的口感,深邃感,很成熟的黑色水果滋味,纯粹,不拐弯抹角。

 

男爵古堡(Château Pichon Baron)装瓶5到7年后即可畅快品饮,可在酒窖内陈放40年以上。

 

男爵古堡(Chateau Pichon-Longueville Baron)位于著名的波亚克(Pauillac),在1855年梅多克评级中被评为二级列级酒庄。男爵古堡是整个波尔多产区内著名的“传奇式”酒庄。

 

17世纪以前,男爵古堡的园地还不是葡萄园,只是一片树林,由一位名叫布伦德·博伊塞克(Brund de Boysset)地主拥有,园地的名称也并非现有的名称。后来,园地转由格维尔(Longueville)家族所有。自1646年格维尔男爵的独生女嫁给伯纳德碧尚(Bernard de Pichon)以后,该园地作为嫁妆更换了所有权,园地也更名为由两个家族的姓氏组成的“Pichon-Longueville”。到了18世纪中期至19世纪中期,该酒庄由约瑟夫(Joseph)男爵管理,为了避免子女因争夺财产而影响酒庄的经营,他死前将五分之二的酒庄分给了2位儿子,剩下的分给了3位女儿,因此在今天的波雅克二级庄中出现了2个名庄——由2位儿子所有的碧尚男爵酒庄和3位女儿掌控的碧尚女爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)。

 

关于掌控碧尚女爵酒庄的女儿们还流传着一个动人的故事。据说,约瑟夫男爵的两个女儿貌美如花,风姿绰约,可惜年纪轻轻就成了寡妇,后来便与邻居拉图酒庄(Chateau Latour)的老板博蒙特(Beaumont)男爵交往甚深。不久后,男爵居然从拉图酒庄割出一块地为这位貌美如花的二女儿盖起了现在我们目睹的城堡。当男爵来波尔多的时候就会住在碧尚女爵酒庄的城堡,而拉图酒庄也因此一直没有盖起一个属于自己的像样的城堡。

 

碧尚男爵酒庄占地面积达73公顷,葡萄园恰好坐落于沙砾土土质的向阳山坡上,大部分土地都与拉图酒庄接壤。该酒庄种植62%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、33%的梅洛(Merlot)、3%的品丽珠(Cabernet Franc)和2%的味而多(Petit Verdot)。近些年来,该酒庄在增加梅洛葡萄的同时,也在减少赤霞珠的种植。赤霞珠的种植数量虽然略微减少了,但它仍然是碧尚男爵酒庄特别关注的葡萄品种。葡萄由人工采摘,葡萄汁在容积为50-220公升不等的不锈钢大桶中发酵,发酵温度保持在26-31摄氏度之间,浸皮期为5-15天不等。

 

碧尚男爵正牌酒酒体深厚,单宁成熟强劲,整体结构结实,既可以在装瓶5到7年后即可畅快品饮,亦可在酒窖内陈放40年以上。其出产的优质年份有:1986年、1988年、1989年、1990年、1996年、2000年、 2001年、2003年、2004年、2005年和2006年。其副牌酒单宁没有那么强劲,但集中,酒体醇厚,颇有正牌的影子。该酒庄的酒在20世纪90年代时已经获得了 “超级明星”的称号,而此殊荣通常只由梅多克(Medoc)产区出产的具有代表性的葡萄酒夺得,可见其酒品质的优秀。不过,碧尚男爵酒庄在1970-1980年间,一度迷失了发展方向,所幸后来又重新回到了正确的轨道上。

 

 

庄园伊始

 

男爵古堡的历史可上溯至法国人称为“伟大世纪”的17世纪。“太阳王”路易十四于1661年登基后,不仅带领法国进入富庶强盛的黄金时代,还致力发扬法国文化,葡萄酒文化也随之名扬四海。

 

当时波尔多头号酒商皮埃尔·德梅兹·德·侯赞(Pierre Desmezures de Rauzan)一手掌管拉图、玛歌两大酒庄,并在1689年购置了毗邻拉图酒庄的葡萄园,创建了侯赞酒庄(Enclos Rauzan)。

 

1694年,侯赞的千金特丽莎(Thérèse)与雅克·碧尚·德·龙格维尔男爵(Jacques Pichon de Longueville)缔结良缘,侯赞酒庄的葡萄园成为特丽莎的嫁妆,碧尚龙格维尔庄园(domaine de Pichon Longueville)应运而生。这个卓越的酒庄后来在碧尚·德·龙格维尔家族世代传承,其声誉历久不衰。

 

男爵古堡诞生

 

1850年,碧尚龙格维尔庄园一分为二,拉乌尔·碧尚·德·龙格维尔男爵(Raoul Pichon de Longueville)继承的部分即是如今的男爵古堡(Pichon Baron)。另一半由其3位姊妹继承,后来成为女爵酒庄(Pichon Comtesse)。

 

拉乌尔对于自己的贵族血统非常自豪,因此在1851年启动古堡建设工程,兴建了如今矗立于庄园内的这座文艺复兴风格雄伟城堡。此后,这个左右各有一座细长圆塔的标志性建筑,便以王者的风姿君临周围73公顷葡萄园,为庄园平添无与伦比的浪漫魅力。

 

在1855年世博会期间,法国皇帝拿破仑三世为了在世博会上大力推广上乘的波尔多葡萄酒,因此下令对波尔多葡萄酒进行全面评级。男爵古堡在此历史性评级中被评为二级名庄。

 

现代化建设

 

AXA Millésimes安盛保险集团葡萄酒公司于1987年收购男爵古堡后,斥资进行城堡的复兴,希望这些拥有辉煌历史的葡萄园所出产的上乘葡萄酒,都能尽显其风土潜力。安盛集团委托蓬皮杜艺术文化中心组织建筑设计甄选竞赛,将发酵车间和酒窖全面重新改造,城堡也加以翻新。建设工程于1988年启动。

 

完工后,这座19世纪城堡在新建水池的映照下再现昔日辉煌。水面的银色倒影下,隐藏着2006年完工的地下酒窖。这座地下酒窖拥有可仰望池水和天空的天窗,令人联想到法国科幻小说之父凡尔纳笔下的“鹦鹉螺号”潜艇。男爵古堡遵循波亚克(Pauillac)上乘葡萄酒传统工艺,在地窖内的橡木桶中历经岁月磨砺,转化为天成佳酿。

 

波亚克珍贵风土

 

波亚克(Pauillac)位于波尔多以北约40公里的纪龙德河左岸地带,为梅多克(Médoc)产区内的一个法定命名产区。

 

产区土壤属于第四纪形成的砾石层,为波亚克典型的大卵石与沙土混合结构,极适宜栽植葡萄:土壤的结构利于贮存葡萄株根部所需的雨水,而丘状起伏地形自然而然地促进了排水。

 

得天独厚的风土,加之以因临近纪龙德河河口而越发温和的海洋性气候,造就了波亚克成为波尔多顶尖产区的先天优势。

 

传家之宝

 

男爵古堡居高临下,俯瞰着拉图酒庄的葡萄园。男爵古堡总面积73公顷的葡萄园享有优越的砾石土壤,养分和水分均不会过多。在这样的自然“节食”条件下,葡萄老藤的产量虽然不高,但是所产葡萄具有举世无双的高贵特质。

 

如此卓尔不凡的风土有能力造就出色的葡萄酒。庄园的新主人秉持尊重其贵族传统的精神,致力追求一贯的完美品质。为此,酒庄采取严格甄选的政策,只有园内精华区所产葡萄被用来酿造男爵古堡(Château Pichon Baron)主牌酒,并严格限制其产量,以保证所产葡萄酒均拥有最佳品质。

 

1994年以来,男爵古堡积极履行环保承诺,以保护这弥足珍贵的传家之宝。

 

精心规划的葡萄园

 

男爵古堡种植62%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),33%美乐(Merlot),3%品丽珠(Cabernet Franc)和2%小维度(Petit Verdot)。这样的划分并非偶然,而是精心规划的结果。占地面积相当广大的葡萄园如精致珠宝般切割成一畦畦小葡萄园,每一畦都根据其土质、葡萄品种、葡萄藤树龄等特征,给予精准、适切的照料。

 

位于山丘上的30公顷精华区早在1694年即开始生产葡萄,在这历史发源地所产葡萄仅用来酿造男爵古堡(Château Pichon Baron)主牌酒,并且在其调配比例上占有最大比重。

 

此外,在庄园里特别为男爵古堡副牌Les Tourelles de Longueville规划了专属的“圣安娜”葡萄园。这块占地面积14公顷的葡萄园主要种植美乐(Merlot),因此Les Tourelles de Longueville拥有自成一格的风味。

 

 

精准修剪

 

葡萄园艺也是传统手工艺的一种,对于精准度的要求很高。

 

波亚克法定命名对于葡萄列的间距和葡萄株的间距,都制定了严格的标准。每年都必须在萌芽前进行修剪。为了确保葡萄完美成熟,树叶的高度也有严格的规定。

 

每畦的葡萄产量也受限制。每株葡萄藤大约产5 到12串葡萄,视其树龄和品种而定。为了确保葡萄完好无损,一律以手工采摘,摘下的葡萄串小心翼翼地放在篮子里。接着还要根据葡萄品种、树龄和葡萄园加以筛选分类,这个步骤非常重要,需要由多位训练有素、能够遵守不同成熟度要求的人员进行手工拣选。

 

缓慢陈酿

 

葡萄送至酒窖后便放入发酵罐中。酿酒师接续着园艺师的工作,酿制是促使葡萄酒独特风味全然释放的关键时刻。

 

漫长的陈酿过程包含数个阶段:首先是浸皮,好让葡萄汁从皮里面慢慢萃取到需要的单宁和颜色,同时透过发酵将糖类分解成酒精,一些香气成分也逐渐浮现。在这持续3到4周的过程中,酿酒师每日品鉴以便随时掌握每个发酵罐内的酒液状态,这是葡萄酒酿制的成败关键。在苹果酸乳酸发酵(自然的酸度平衡)完成后,再将酒液分批装入橡木桶中。

 

装桶后的葡萄酒在幽暗的地窖里缓缓陈酿。每3或4个月需要滗清一次,以便将酒液与酒糟分开。男爵古堡以古法滗清,并以蜡烛检查酒液的澄清度。

 

个性化调配

 

将每畦葡萄园的收成分别甄选陈酿,可获得丰富多样的基酒,宛如色彩缤纷的调色盘,供酿酒师调配出高贵、精致的佳酿。酿酒师对近40种基酒一一进行多次严格品鉴后,才能做出成功的调配。调配是一件很微妙的工作,而且年年不同。

 

完成发酵的酒液经酿酒师品鉴后,其中出类拔萃者将被用来酿制男爵古堡(Château Pichon Baron)主牌酒。这些最优基酒大部分将先在全新的法国高级橡木桶中培养,3个月后再品鉴一次,然后进行最终调配。

 

调配后的葡萄酒再在橡木桶中陈酿18到20个月,慢慢发展出香醇美味。男爵古堡工作团队三十年如一日,保证所产葡萄酒始终拥有一贯的独特个性。

 

 

敬业的工作团队

 

男爵古堡工作团队具有高度的敬业精神。他们毫无保留,全力以赴,追求完美,始终如一。为打造世界知名列级葡萄酒,倾注全部的热情与才华。

 

他们人人为此重要任务感到自豪,坚持恪守精雕细琢的传统,从葡萄园艺一直到装瓶,每个环节都遵照同一原则再接再厉。

专家评分
RP(Robert Parker)评分 - 2013年开始由NM(Neal Martin)接班
198060
198183
198292
198385
198583
198688
198784
198890
198995
199097
199186
199289
199384
199488
199590
199691
199786
199890
199989
200097
200193
200289
200394+
200493
200594
200692
200790-92
200895
200998
201097-99+
201190-92+
201290-93
201389-91
201492-94
201596-98
201696-98
如果您对本商品有什么问题,请提问咨询!
如果您对本商品有什么评价或经验,欢迎分享!

相关推荐

热销排行