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Domaine Denis Bachelet, Charmes-Chambertin Grand Cru 丹尼斯莱特酒庄沙贝-香贝丹特级园
 
   
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Domaine Denis Bachelet, Charmes-Chambertin Grand Cru 丹尼斯莱特酒庄沙贝-香贝丹特级园

Denis Bachelet的Charmes-Chambertin特级园是酒庄最为杰出的作品,同时也是整个勃艮第最好的红酒之一。他的Charmes只有0.43公顷,平均葡萄藤90多年,几乎都是百年老藤,拥有极佳的集中度和骨架,单宁柔软和谐。唯一美中不足的是每年仅只有2000多瓶的产量,更甭提他的粉丝众多,想抢下一瓶也非易事。

  • 商品重量:1500.000 克(g)
  • 货  号:G5940B1C03E790-1
  • 计量单位:
  • 所得积分:2000
  • 葡萄酒类型: 红葡萄酒
  • 产区: 法国勃艮第夜丘 热夫雷-香贝丹
  • 市场价: ¥3220.00-¥5428.00
  • 销售价: ¥2000.00-¥3390.00
  • 节省: ¥-170.00-¥1220.00

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年份 容量 货号 价格
2003 750ml G5940B1C03E790-1 ¥3390.00
2004 750ml G5940B1C03E790-2 ¥2000.00

酒庄拥有者:Denis Bachelet

所在产区:法国勃艮第夜丘(Cotes de Nuits)热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)

年产量:约1,850箱

红葡萄面积:34.6 英亩

红葡萄比例:黑皮诺(Pinot Noir)100%

主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)

平均葡萄树树龄:40到45年

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:3.83 ha

顶级特级园,Chambertin Grand Cru 会被称为葡萄酒中的国王“King of Wines”,而Musigny Grand Cru 则被称为葡萄酒中的王后“Queen of Wines”。

 

Charmes-Chambertin与Chambertin同属勃艮第夜丘区的Gevrey-Chambertin村,两块田一路之隔。Charmes-Chambertin和其南边的Mazoyeres-Chambertin位于Gevrey-Chambertin特级田种植区域的地势最低端,Mazoyeres-Chambertin更是靠近N74公路。Charmes-Chambertin特级田与该村其余八块特级田共同创立于1937年7月,该田每年约生产145000瓶葡萄酒。

 

Denis Bachelet生产的Charmes便充满浓郁的紫罗兰和覆盆子的香气,口感细腻,如丝般柔顺,回味悠长,即使比不上Chambolle Musigny的特级田Musigny,也可以称得上是Gevrey-Chambertin的Les Amoureuses(Chambolle Musigny的王牌一级田)。

 

 

这是一个很小的勃艮第酒园,位于Gevrey-Chambertin的葡萄园面积只达到4公顷。

 

腼腆安静的Denis Bachelet自1983年开始领导家族酒庄,并将这座迷你酒庄(不到4公顷的葡萄园)打造成为勃艮第最为顶级的生产商。Denis在青少年时代就在葡萄园中工作,他的第一个年份也是青年时期酿制的。如今,他的儿子Nicolas也已经加入到酒庄运营中,父子共同作业。

 

园内的葡萄树龄都很长,凭着他较好的酿酒天赋,不断挖掘着自己的能力,酿制一些纯净,优雅的葡萄酒,使得每年都会酿制出一些勃艮第佳酿。

 


Denis Bachelet在葡萄园工作

 

Bachelet对葡萄园十分的投入,质量极高,他唯一缺少的就是葡萄园。这个生产商拥有一些非常古老的葡萄藤,有些甚至是百年老藤。Denis并没有暴殄天物,而是花尽心思的去保持老藤的低产出。葡萄园内全部采用有机肥料,完全杜绝化学肥料和杀虫剂等。葡萄园每年大约犁耕数次,以保证地表的根被切断,这样能确保葡萄藤往深处生长蔓延,保持生命力。

 

vieilles vignes是酿酒术语,德文为alte Reben,英文为old vine,而中文就是老(葡萄)藤。

 

葡萄藤的寿命可长达120年以上, 而过了20年以后, 结果的量便会开始减少. 随着收成的减少, 葡萄的浓度也相对的提高. 如此一来, 用老藤的果实酿出来的酒, 会呈现更复杂细致的香气, 酒味更香醇, 果香更为浓郁。

 

老藤的年龄因酒庄而异,任何一家庄园都可以把他们的葡萄树叫做老藤.所以可能有些酒庄的老藤已经八十岁了,但也有些庄园的老藤只有二十岁.因此以酒标来说, vieilles vignes的定义为该酒庄最老的果树。

 

与众多小型生产商一样,Bachelet的葡萄园几乎没有掘根。取而代之的是每年大约新种植200多株葡萄藤,大部分是虫害或者拖拉机的破坏导致。Denis甚至发现将新葡萄藤种植与老藤之间,其产出的葡萄质量极佳。由此可见他对于葡萄园的专注和细心。

 

酒窖采用传统酿造工艺,尽可能少的介入。百分百去梗,加上轻微的压榨,因为梗部位的单宁较生硬且压榨轻微能少破坏葡萄结构。Denis喜欢的风格是饱满,但是单宁不能太强壮。他的村级Gevrey-Chambertin大约使用20%-30%的新木桶,一级和特级的新桶比例略高一点。

 

Bachelet的出品中以大区级的Cote de Nuits Village性价比最高,不到一公顷的葡萄园,50-110年的超级老藤,酿制出来的佳作充满红果的味道及香味,质地厚实。

 

他家最大的葡萄园位于Gevrey-Chambertin村北部的略地En Deree,与Brochon接壤,约1.23公顷。这里土壤粘土含量少,有大量含化石的石灰岩。因此此处酿制成的葡萄酒酒体坚实且单宁有力。而更加强壮的则是他的一级园Gevrey-Chambertin Les Corbeaux,架构感极强,拥有极佳的陈年潜力。实际上,集中度高及架构感强都是老藤的特质。

 

Denis Bachelet的Charmes-Chambertin特级园是酒庄最为杰出的作品,同时也是这个特级产区最好的葡萄酒之一。尤其是在1988、1993及2002年,Bachelet的Charmes-Chambertin是整个勃艮第最好的红酒之一。他的Charmes只有0.43公顷,平均葡萄藤90多年,几乎都是百年老藤,拥有极佳的集中度和骨架,单宁柔软和谐。唯一美中不足的是每年仅只有2000多瓶的产量,更甭提他的粉丝众多,想抢下一瓶也非易事。

专家评分
RP(Robert Parker)评分 - 2013年开始由NM(Neal Martin)接班
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