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爱侣园最大地主Robert Groffier辞世

7月前
602 0 0

6月22日夏至这一天,勃艮第传来一个令爱好者们痛心的消息:勃艮第名庄,也是爱侣园(Les Amoureuses)最大地主Domaine Robert Groffier酒庄的老庄主Robert Groffier先生不幸辞世。

爱侣园最大地主Robert Groffier辞世-爱酒客

Robert Groffier酒庄在Ins上发出消息:「再见Robert Groffier 先生(图右为Robert Groffier ,左为其子Serge Groffier),我们的父亲和祖父。此刻我们非常想念您及您做出的贡献。谢谢您所做的一切。在和病魔抗争后您终于可以安息。今天您的葡萄园成为孤儿。」

Robert Groffier 爱侣园

爱侣园最大地主Robert Groffier辞世-爱酒客

资深葡萄酒爱好者对Robert Groffier的Chambolle Musigny一级园爱侣园非常熟悉,Robert Groffier常被人误认为来自Chambolle-Musigny村,而实际上这家酒庄位于Morey-Saint-Denis。酒庄由Jules Groffier创建于1950年,目前酒庄由Groffier家族的第四代Nicolas Groffier掌管,拥有8公顷葡萄园,包括1公顷的Bonnes Mares特级园,近0.5公顷的Clos de Bèze特级园和1公顷的爱侣园,因此,酒庄也是爱侣园的最大地主。

Domaine Robert Groffier 遵循传统的种植和酿造方式,但在酿酒技术上更加灵活,会根据每个年份的气候状况来决定保留多少比例的梗。酒庄在过去几十年的不同阶段风格也有所差别,80 年代之前酒庄一直采用带梗发酵,80年代中后期降低带梗比例,直到90年代的一段时间几乎全部去梗。而今,酒庄重新启用带梗发酵。那些去梗的葡萄会直接转移到不锈钢罐中,不经历碾碎的过程,之后将温度下降至10-12度,因此天然酵母会在4-5天后开始发酵进程,从而可以进一步从葡萄皮中萃取颜色。

爱侣园最大地主Robert Groffier辞世-爱酒客

酒庄第四代 Nicolas Groffier

在发酵过程中会经常进行短时间的搅桶,根据年份和酒款的差异,新橡木桶的比例也会有所不同,一般而言,酒庄大区级的葡萄酒不使用新橡木桶,而有的特级园新桶的比例可以达到100%。所有的葡萄酒都会换一次桶,通常会在采收年份的下一年。除此之外,葡萄酒在装瓶前不经过澄清和过滤。

以下是Jasper Morris MW 对Domaine Robert Groffier 2018 年份的酒评:

2018, Bourgogne Rouge, Domaine Robert Groffier & Fils

87 分

中等紫色,闻起来很淡雅。入口之后非常漂亮而且柔和。当然,Groffier 家的酒窖不像其它家那样冷(因此香气会有更好的表现力),也没有使用Zalto 的品鉴杯。这么看的话这款酒非常令人愉悦,非常慷慨的一款酒。

2018, Gevrey-Chambertin Les Seuvrées, Domaine Robert Groffier & Fils

92 分

25% 带梗发酵,陈酿在5 年老的橡木桶中进行。庄主Nicolas 认为:酿这款酒的葡萄藤已经40 岁了,不再需要使用新的橡木桶。中等紫色,非常雅致的香气,同样的果味出现在口腔中,带梗发酵让这款酒在口腔中显得非常轻盈飘逸,优雅而又悠长的收尾,带着森林莓果的气息以及些许覆盆子的味道。

2018, Chambolle-Musigny Les Hauts Doix 1er Cru, Domaine Robert Groffier & Fils

94 分

酒庄首先采摘的葡萄园,酒精度稍稍低于13% 。使用25% 新橡木桶陈酿,50% 带梗发酵。比上一款Gevrey-Chambertin 闻起来更加紧致,需要一些时间慢慢打开。入口之后有些甜美感,花香四溢,牡丹和成熟樱桃的气息,带着一丝来自橡木桶的香草感,诱人的回味。

2018, Chambolle-Musigny Sentiers 1er Cru, Domaine Robert Groffier & Fils

93 分

100% 带梗发酵,25% 新桶。明亮的紫红色,入口非常柔软,有深色覆盆子的气息。带梗发酵让这款酒喝上去特别新鲜,酸度又不显得突兀,非常长的红色水果回味。

2018, Bonnes Mares Grand Cru, Domaine Robert Groffier & Fils

95 分

100% 带梗发酵,50% 新橡木桶陈酿。明亮的紫色,这款酒和Sentiers 不同,带梗发酵主要体现在香气上,入口之后深邃的红色水果味道,已经准备好装瓶了。甜美的覆盆子气息,非常漂亮的长度,这款酒会是一个大众情人的类型。

2018, Chambolle-Musigny Les Amoureuses 1er Cru, Domaine Robert Groffier & Fils

97 分

2018 年的总产量有25 桶,酒庄太幸运了!Groffier 家的爱侣园地下土质中石灰石的含量较多。这款酒使用50% 带梗发酵,25% 新橡木桶陈酿。深紫色,香气略显封闭,但是有很多的能量感。入口之后非常雅致,平衡,但同时各种味道在口腔中喷涌而来,天鹅绒一般的质地,非常棒的回味,饱满而奢华。酒精度为12.8% ,且是酒庄最早采收的葡萄园。

2018, Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, Domaine Robert Groffier & Fils

99 分

8月28日采收,100%带梗发酵,100%新橡木桶,这两种酿造方式都非常适合Clos de Bèze。深紫色,闻起来非常诱人,有些带梗发酵的气息。随后桶的香气稍稍浮现出来,但和果香融合得很好。口腔后段有惊人的集中度,无疑这是百年老藤结出的葡萄。这款酒从头到脚非常完整,回味新鲜、严谨,丰富的果味,介于红色果实和黑色果实之间,还有些咸鲜的感觉。

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Hao
# Robert Groffier
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