Alvaro Palacios酒庄位于西班牙著名产区Priorat，其现任庄主奥瓦罗·帕拉西奥（Alvaro Palacios）是西班牙传奇人物。他虽然出生于里奥哈（Rioja）非常著名的葡萄酒世家帕乐-雷蒙德酒庄（Bodegas Palacios Remondo），却没有接掌家族酒业，而是自立门户，到远离里奥哈的地中海边的普里奥拉托（Priorat）开创自己的酒园，用歌海娜配赤霞珠酿出闻名世界的顶级酒，成为西班牙现代葡萄酒的一颗新星，Piorat葡萄酒产区的复兴先驱。
Alvaro Palacios与他的侄子Ricardo Perez
Alvaro Palacios是西班牙国宝级酿酒师，推动西班牙葡萄酒革新的先驱之一，更被称西班牙葡萄酒教父，被《Decanter》杂志评选为2015年年度酿酒师，并在2016年获得了葡萄酒大师协会的年度酿酒师大奖。如今西班牙10大最贵葡萄酒榜单中就有3款出自他手，在西班牙最重要的普里奥拉（Priorat）、里奥哈（Rioja）和比埃尔索（ Bierzo）三个产区都建立了酒庄，关于西班牙风土的探索他更是颇有心得。
Alvaro Palacios曾在波尔多学习葡萄酒酿造学，并师从帕图斯酒庄（Petrus）的酿酒师Jean-Pierre Moueix，跟他学习葡萄酒酿造艺术。同时也尊崇勃艮第产区对传统的执着，通过对原产地产区、特定村庄（Paraje）或单一葡萄园的划分来定义其葡萄酒等级的先行者。他于1989年，在普里奥拉托（Priorat）产区成立Alvaro Palacios酒庄，他酿造的葡萄酒L’ermita、Finca Dofi和Les Terrasses赢得了广泛的国际声誉。
酒庄使用非常低产量的老树藤、全新法国橡木桶以及新式的酿酒技术，酿出为世界爱酒人士所惊艳的单一葡萄园顶级酒款，并常入选《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大名酒，Alvaro Palacios也因此被全球最具权威和影响力的酒类杂志《Decanter》评选为近代50大最具影响力的世界级酿酒师，而Alvaro Palacios酒庄还被罗伯特•帕克评为全球最佳的156个酒庄之一。
Alvaro Palacios的葡萄园属于珍宝型，共约12公顷。两个葡萄园：艾米塔园（L’Ermita）和多菲园（Finca Dofi）在坡度非常陡的山地，拥有各自风土特性以及独特的气候，其中5.93英亩是28-75树龄的老歌海娜（Grenache），专门酿顶级酒L’Ermita，Finca Dofi为9-19年树龄的葡萄树。人工采摘，手工去梗大概能反映这种小规模酿酒的特点。发酵加泡皮25天，以踩皮方式从葡萄皮中淬取更多色素、单宁和果味。乳酸发酵后用小橡木桶培养16-18个月，才有现在的完美葡萄酒。
为了种植出不同于传统Priorat强劲紧涩的风味，Alvaro Palacios在L’Ermita的葡萄园中创新采用自然动力法栽种，并选择凉爽少阳光的北坡葡萄园，以酿造出高雅细致的独有特色。当第一个年份1993年L’Ermita上市时，一问世就得到了西班牙和国际酒评家的好评，拥有与Vega Sicilia Unico争夺“西班牙酒王”之名的实力，价格直逼法国五大酒庄。至今，L’Ermita一直位居西班牙酒皇的地位，也是世界最伟大的葡萄酒、西班牙最昂贵的葡萄酒之一，被收录为稀世珍酿世界百大葡萄酒之一。
而另一个葡萄园多菲园，原名是Clos Dofi，1994年去掉法文用语（Clos）改为西班牙文「Finca Dofi」，由赤霞珠、梅乐及希拉混酿，也同样杰出，在1993年首次上市，1994年份获得接近满分的19分评价！
2013年份新上市的Alvaro Palacios L’Ermita(艾米塔)在国际均价已破一万元，已经超过了南法教皇新堡同样以歌海娜扬名于世的Rayas，而且几乎是一瓶难求！
L’Ermita 2013 【100满分：世界级的传奇之酒】
当我把我的鼻子凑近2013年份的拉米塔时，我的心跳瞬间加快。2013年份的葡萄花了较长的时间成熟，也因此熟的很均衡。鼻息上闻到十足优雅和平衡感的清新柑橘、血橙、葡萄柚皮、紫罗兰、百合、大地气息与地中海香草香气，喝进口中后像是火山爆发般，庞大的酒体充满口腔、酸度清晰、复杂的层次如同丝线般蔓延开来，这应该是我喝过最好的艾米塔，甚至可以说是传奇之酒了！我无法控制自己不喝它，它就像是丝绸滑入我的喉咙，等等，丝绸？不！是绸缎！可惜2013年的产量真是少的可怜，装瓶量不到640瓶，太难买到了….说是世界级的酒款是实至名归！
Alvaro Palacios L’Ermita 年产量仅600~3,000瓶；Alvaro Palacios Finca Dofi 年产量仅22,500瓶
Alvaro Palacios酒庄还有其他酒款也同样深受好评，酒庄的入门酒款Gratallops混合了不同地块的葡萄，酒体柔美，有着水晶般的纯净质感，咸鲜迷人；La Baixada在闻鼻和口中都有漂亮的橙皮气息，酿酒师Oriol Castells I Gasulla说，只有在歌海娜达到完美成熟时，才会出现这种标志性的橙皮气息；Les Aubaguetes来自一块118年老藤的北向葡萄园，葡萄全部来自20世纪初开始种植的1.28公顷位于陡峭的Coster葡萄园。它是由75%的歌海娜，23%的卡丽娜，2%的白歌海娜和马卡贝奥混酿而成。在不同的橡木容器中浸渍49天，熟成16个月。因此和其他酒款风格不同：严肃、紧致、深邃，有一丝檀香气息。
