Chateau Ducru-Beaucaillou（宝嘉龙城堡）位于法国波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）的圣朱利安（Saint-Julien）村，1855梅多克评级列级酒庄第二级 (Deuxieme Grands Cru Classé)，其葡萄酒风格集力量和优雅于一身，被誉为Saint-Julien的精华及典范，是波尔多梅多克最古老的庄园之一。
1998年Robert Parker对波尔多名庄的分级中宝嘉龙庄园和雄狮庄园、拉菲庄园、拉图庄园等并列一级。当然有些行家并不同意Robert Parker的看法，但如果说宝嘉龙是超二级(Super 2)，那么全世界肯定没人反对。
三百年来，先后共有六个庄主家族与宝嘉龙酒庄结过不解之缘。Desjean、Bergeron、Ducru、Johnston、Desbarats、Borie，这六个家族全都拜倒在这家名庄的石榴裙下，对其赞不绝口。数十年来，他们的奉献精神成功排除掉所有的偶然与意外，大自然的杰作好似由激情铸就。
宝嘉龙城堡在17世纪中后期由龙船庄园（Chateau Beychevelle）分割而来，十八世纪初宝嘉龙庄名字叫Bergeron。1720年开始，Bergeron家族拥有这个庄园，由于位于Gironde River的河边，有著丰富的既利于葡萄的生长又长的漂亮的石头，这些是大约在两百万年前，即第四纪初期，由古加龙河水夹带而来的石英鹅卵石。只需在葡萄园中走上两步，即可发现丰富的岩石品种。比利牛斯燧石、火石、石英、玛瑙，正是这些小石头构成了葡萄园特有的土壤环境，使其得以孕育出细腻且优雅的葡萄酒。因此庄主把它从新命名为Beaucaillou，法语“Beaux Cailloux”意思是漂亮的石头，相当于英文Beautiful Pebbles。
1795年，一位爱好葡萄酒的富商贝特朗·杜克（Bertrand Ducru）购下酒庄，并将酒庄加上自己的姓氏更名为“Ducru-Beaucaillou”，此名一直沿用至今，而宝嘉龙的中文名则是通过法文音译而得出。Ducru是位用心酿好酒之人，他接管宝嘉龙酒庄后，除了聘请巴黎知名建筑师保罗·阿巴迪（Paul Abadie）对酒庄进行翻新外，还对葡萄园和酒窖进行了巨额投资。在他的精心打理下，宝嘉龙葡萄酒的品质也随之逐年上升。他岳父大人又是波尔多商会会长，当然也在上层社会大力推荐女婿的酒。他岳父甚至改去了波尔多商会会议上一向给到会者上水的习惯，改成上宝嘉龙的酒。到了1840年，宝嘉龙的酒已从以往的三级庄价格跃上二级。在1855年的梅多克评级中，宝嘉龙城堡顺利获得二级庄头衔，与雄狮庄齐名，一起被誉为圣朱利安两颗最耀眼的明星。
1866年的3月，Ducru家族将它卖给了波尔多非常出名的酒商和陶器生产商Nathaniel Johnston的妻子Lucie-Caroline Dassier，葡萄园由总管Ernest David经营。Nathaniel尝试将庄名简化为Beaucaillou，但是这做法并没有得到许可。为了应对园内葡萄常被偷采的困扰，1878年，Nathaniel Johnston 和 David 将硫酸铜和石灰乳完美地调配成一种溶液，称为 Bouillie Bordelaise或者 Bordeaux Soup，可使葡萄果实蒙上一层粉状且略带臭味的粉膜，并在葡萄园进行了测试。当时其它庄园对此并不为意，直至1880-1890年间，波尔多地区发生广泛的葡萄蚜虫病害时，大家才注意到宝嘉龙庄喷洒了此类混合剂的树具有抵抗葡萄蚜虫的能力。这种药剂很快就被世界各地的葡萄园所采用，挽救了不计其数的葡萄藤，为世界葡萄酒业做出了不可磨灭的贡献，宝嘉龙庄也因此更为声名显赫。Lucie-Caroline Dassier 死后两年，Nathaniel Johnston为了迎娶土耳其君士坦丁堡Constantinople的公主Marie Caradja，在原有法式酒庄城堡两旁加建了两座英国维多利亚式城堡，形成了我们今日所能见到的宏伟的英式波尔多酒庄城堡。
1920年美国突然实施全国禁酒令，Nathaniel Johnston财政出现困境，被迫于1928年将酒庄卖给了酒商Desbarats de Burke。Desbarats又在1941年把宝嘉隆庄园卖给了一个来自Correze的酒商弗朗西斯·波利（Francis Borie）。
波利家族入主宝嘉龙后，重新种植葡萄藤，控制葡萄产量，葡萄颗粒二次精选，并对酿酒设备进行翻新，使得酒庄品质在数十年时间内快速提升，恢复了往日历史名庄的辉煌。
自波利家族的两兄弟Eugène Borie和Emile Borie从经营农场和旅馆到小规模布匹生意再到1886在波尔多Pauillac租下一间酒窖，Borie家族开始与葡萄酒结下不解之缘。
之后，在一战前Francis Borie和Marcel兄弟俩创建自己的 ‘波利兄弟’‘Borie Frères’公司，战后1929年买入Pauillac区五级庄巴特利庄园Chateau Batailley，波利家族开启了在波尔多的名庄事业。
1939年，生意的兴隆使得两兄弟达成了平分财产的协议，Marcel创立了Maison Borie Manoux公司并持有巴特利庄园。Francis则开创了Francis Borie Company，并持有巴特利庄园大约30公顷的土地，后来就成为了奥巴特利庄园Chateau Haut-Batailley。Francis继续独自地拓展他的事业，并且在1941年成功买下了宝嘉龙庄园。
Francis Borie在1953年去世，园务交给儿子Jean Eugene经营。Jean Eugene颇有大家风范，入主本园后深居简出，潜心酿酒。自1953年起就聘请波尔多地区也是全法国最伟大的酿酒师之一的Emile Peynaud长年担任顾问，宝嘉龙遂成为二等顶级中的翘楚。
Jean Eugene大力提高旗下庄园的酒质并四处推广他的葡萄酒。1970年，Jean Eugene从圣祖利安的Chateau Lagrange（三级庄）购买约30公顷的土地，并建起了Chateau Lalande-Borie，Jean Eugene本来打算将它并入宝嘉龙，后来发现酒质不对，所以干脆以Lalande-Borie为名另行发售，所以并非宝嘉龙的二军酒。1978年，买入Chateau Grand-Puy-Lacoste（Pauillac五级名庄)。同年，他的大儿子Francois-Xavier加入家族事业。1992年Jean Eugene创立了Jean-Eugene Borie SA。Jean Eugene 的小儿子Bruno Borie在1981-1985年间，担任波尔多葡萄酒贸易商 Peter Alan Sichel 的销售经理。1994年，加入 Jean-Eugene Borie SA 的家族管理团队。1997至1999年间被推举为的‘列级名庄委员会’的会长。
2003年，Jean Eugene离世前对家族产业重新分配：宝嘉龙庄园分给了他的妻子，女儿和小儿子Bruno Borie；大儿子则接管Chateau Grand-Puy-Lacoste和Chateau Haut-Batailley。Bruno Borie一直住在宝嘉龙庄园，2003年1月3号Bruno Borie在母亲和妹妹的要求下成为了Jean-Eugene Borie SA的董事长，如今管理着包括在圣祖利安的宝嘉龙庄园和拉朗宝怡庄园的家族葡萄园，以及在Listrac-Medoc的明星庄都加索庄园Chateau Ducluzeau等隶属于他和母亲及妹妹的产业。
酒庄现任庄主Bruno-Eugene Borie，爱好当代艺术、设计、建筑和烹饪，在葡萄酒酿造和经营方面更是有着不可多得的才能。自2003年上任以来，他对酒庄的酿造工艺、品质把控以及商业宣传等方面都进行了一系列革新与改进。深知酿酒贵精不贵多，布鲁诺强调优中选优，并将正牌酒的产量减少了30%到50%，借此进一步提高了其葡萄酒的声誉。此外，布鲁诺还开始使用带有浮凸图案的瓶封和54毫米长的橡木塞，在防伪的同时提高了葡萄酒的辨识度。
当被问到作为波利家第三代接班人掌管宝嘉龙庄园的感受如何时，他回答说：“我简直不敢相信我有幸主宰这个由我的祖父，父亲以及哥哥推至巅峰的庄园的命运。我只是希望我能够胜任这个职位，简而言之，我为我的任务定义三个宗旨，它们分别是：服务，就是说服务于整个宝嘉龙团队，家族内的合作伙伴以及我们的顾客；尊重我们的风土，遵从自然和家族的传统；创新，通过对新方法不断的试验，让我们的风土发挥出最大的潜能。
如果说Bertrand Ducru造就了二级庄宝嘉龙，那么Borie家族无疑造就了一个“超二级庄”宝嘉龙。
宝嘉龙城堡目前总占地两百余公顷，是圣朱利安地区最大的酒庄之一，其中葡萄园占地105公顷，其余部分则为牧场、沼泽以及森林，构成了一个完整而独特的生态体系。葡萄园中种植着65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%的梅洛（Merlot）以及5%品丽珠（Cabernet Franc）和5%的味而多（Petit Verdot）。
酒庄地处圣朱利安村东侧，坐落于吉伦特河口的上方，俯瞰着宽达5公里的河面，充分受益于河流带来的微气候环境，每日四次的潮汐促进大片水域的流动，从而得以降低冬季的严酷环境，缓和夏季的热浪，规避冰雹的轨迹。因此较少受到冰雹和霜冻等极端天气的侵袭。宝嘉龙的葡萄园处于圣朱利安村砾石土层最为深厚之处，园内遍布着深厚圆润的石头，既有大小如婴儿拳头般的砂岩鹅卵石，也有直径2-3厘米的中等大小砾石，排水性极佳。
酒庄葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为10,000株/公顷。高种植密度在葡萄株之间形成竞争，有利于降低产量，从而提高果实质量。所有的葡萄果实都通过手工采摘，经分拣和除梗后会先进行7天左右的冷浸渍（Cold Maceration），然后再进入发酵罐。宝嘉龙采收葡萄时非常严格！手工收成的葡萄在篮子里已经过分类，每七至八个采收工人都会有一位职业酿酒师检查收成的葡萄；送到酿酒厂时，又会在地下室进行第二轮的分类，完全合格者才酿成宝嘉龙，否则淘汰到副牌La Croix-Beaucaillou。针对不同地块出产的葡萄果实，酒庄在酒精发酵过程中会选用不同大小的不锈钢发酵容器并设定不同的发酵温度。为了突出纯净的果味和柔和的口感，酒庄在酿造时会轻柔地进行淋皮、压帽和倒罐，使酒液和氧气接触的同时避免萃取过多单宁。发酵结束后，酒液会进入新桶比例为75%-90%的法国橡木桶中陈酿18至20个月。
Ducru Beaucaillou酒性温和，但并不淡，年轻时十分顺口，拥有成熟浓郁的酒香以及温柔的细腻等个性；但她真正的特质，却必须等到至少十年后才会完全显露出来，散发出果香与劲头混合的气息。入口有种甜润的果香，口感丰满，柔和的单宁与葡萄酒完美融合在一起，余韵持久、卓尔不群。香气翩翩起舞，挑逗着嗅觉，塑造能够侵入记忆的灵魂。一位用脚尖踏着舞步而来的缪斯女神，为品酒客留下无休无止的回忆。
目前，宝嘉龙酒庄共出产两款葡萄酒：正牌酒宝嘉龙城堡红葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）以及副牌酒宝嘉龙十字红葡萄酒（La Croix de Beaucaillou, Saint-Julien, France）。
另外酒庄旗下还有一款以同样严格地的酿酒精神打造的Chateau Lalande Borie，位于圣朱利安产区的西部，原属于三级庄力关庄园(Chateau Lagrange)的25公顷葡萄园，土壤由表面是一层薄薄的砂砾层，覆盖住由粗砂砾和泥组成的底土，整个葡萄园土地的排水性很好。葡萄树的种植密度为8,500株/公顷，主要采用传统的管理(例如梅多克对称葛优型的修枝等等)。
Ducru-Beaucaillou就地理而言，北部接壤Pauillac，邻近Margaux，有人认为宝嘉龙的风格，因地缘之故，接近以细腻著称的Margaux，细腻迷人，结构精良，香气馥郁，品质卓绝；自1982年起，共计8次获得知名酒评家罗伯特·帕克的“Extraordinary（超凡，分数96以上）”评价，其品质可见一斑。尽管宝嘉龙的品质已至拉图堡、木桐堡相同之水平，甚至有些年份绝对有抗衡的实力，但其价格却不能反映出品质的晋升。宝嘉龙的价格往往不到木桐堡等一级酒之半甚至只有四分之一，行家们喜收集宝嘉龙的理由，大概可见其端倪了。
