Domaine Georges Mugneret-Gibourg 小天使

沃恩罗曼尼村藏龙卧虎，除了DRC、LEROY及Comte Liger-Belair等极富盛名的名庄外，这里还有许多名气不大但品质上佳的优秀酒庄，Domaine Georges Mugneret-Gibourg(简称GMG)便是其中之一。许多私人客户都将GMG的配额代代相传，从祖辈到孙辈都是酒庄的忠实粉丝，GMG的品质由此可见一斑。

1933年由Andre Mugneret和Jeanne Gibourg夫妇二人共同创建Domaine Mugneret-Gibourg，此时正值经济大萧条结束之时，因此他们才有信心逐渐在夜丘的几个村子里购置土地。他们的独子Georges Mugneret于1929年出生，长大成人之后的Georges并没有继承祖业，而是成为一名出色的眼科医生。尽管在医学界颇有名望，但是Georges始终期望能够拥有一家属于自己的酒庄。于是，他以自己的名字创建了Domaine Georges Mugneret。2008年以前Domaine Mugneret-Gibourg和Domaine Georges Mugneret同时存在在市场，尽管二者不管是在酒园里还是酒窖里都是一个团队，仍然以不同的酒标销售。自2009年开始，两个酒庄合并为Domaine Georges Mugneret-Gibourg。

1982年始，Georges-Mugneret身体每况愈下。他的大女儿Marie-Christine便利用工作闲暇时间在父亲身边学习酿酒，还在第戎大学进修酿酒课程。1988年，久病不愈的Georges-Mugeret去世，遗孀Jacqueline Mugneret和Marie-Christine两母女共同掌管酒庄。1992年，Marie-Christine的胞妹Marie-Andree在获得法国国家酿酒师文凭之后进入酒庄，负责葡萄园和销售。从此，GMG酒庄便由母女三人共同掌管。

左：Marie-Christine Mugneret & 右：Marie-Andrée Mugneret

酒庄所有的葡萄园都采取犁耕松土，仅使用有机肥料，杜绝杀虫剂和除草剂。Marie-Andree定期疏剪树叶以控制产量。为了弥补因枝叶减少而降低的光合作用，她将葡萄藤的高度提高以获得充足的阳光。在需要的时候，Marie-Andree会实施绿色采收。不过近年来Marie-Andree更倾向于在春天的时候通过剪除赘芽以减少产量。

酒窖里的酿造方法和工艺自祖辈以来就并未有过大的改变，姐姐Marie-Christine表示既然人们喜爱我们的酒及风格，为什么还要改变？去梗的比例根据每年年份的特点而定。一般而言，越成熟的葡萄和单宁，不去梗的比例越高，最高比例为20%。发酵前冷浸渍时间为期3-4天，随后产量较大的酒款进入水泥槽而较小的则进入木桶进行为期18天的高温发酵。上个世纪末期酒庄一度使用人工酵母，现在只使用天然酵母。较长的发酵期往往能赋予酒体更佳的集中度和复杂度，因此Marie-Christine会在条件允许的情况下加少量糖，目的就是为了增加酒精度并延长发酵期。不管产量如何，酒庄都采取轻微压榨葡萄。

酒庄的橡木主要来自Francois Freres，Rousseau以及Berthomieu。特级园的新桶比例为65%，一级园是35%，村级则降低至20%。新橡木桶的使用比例要比Georges Mugneret时代低许多，那时候特级园都是80%以上的比例。Marie-Christine主管酒窖之后的另一个细微变化是根据酒园的个性选择橡木桶，比如特级园使用性格较烈的Francois和Rousseau；而村级则使用性格更加温和的Berthomieu。酒窖内做的微小变化都反映出女性温婉的特点，怪不得有人说如今的Domaine Georges Mugneret-Gibourg是勃艮第地区最女性化的酒之一。

GMG酒庄目前共出品9款葡萄酒，三款来自于特级园，三款来自于一级园，在勃艮第拥有将近9公顷的葡萄园，除了Clos de Vougeot、Ruchottes-Chambertin以及Chambolle-Musigny Les Feusselottes之外，其余的酒园都以对分佃耕(metayage)的形式租借给酒农，其中杰出代表则是Fabrice Vigot和Pascl Mugneret, GMG酒庄获得一半的收成。

入门的是一款勃艮第大区级别的红葡萄酒，等级虽低却不容小觑。葡萄园位于沃恩罗曼尼村边上Arnoux Lachaux酒庄的对面，葡萄藤种植于上世纪30年代。平均藤龄将近75年的超级老藤产量非常低，甚至低于酒庄特级园的平均产量。如此老藤的大区级红酒在整个地区都十分难得，颇值一试。

Vosne-Romanee村级是GMG酒庄产量最大的一款酒，5个地块一共3公顷，包括La Colombiere，Champs Goudins和Le Pre de la Folie等村级略地，所有的地块都位于国道D974的上方，葡萄藤种植于1940年至1981年间，酒庄的村级Vosne-Romanee经常得到勃艮第教父Allen Meadows的好评，因而人气颇高。

酒庄在夜圣乔治产区拥有两个一级园Les Chaignots和Les Vignes Rondes, 二者都位于靠近沃恩罗曼尼产区的南部。0.27公顷的Les Vignes Rondes由Georges Mugneret于1982年收购; Les Chaignots的地块将近1.27公顷，位于更陡峭的坡地之上，表层土壤稀薄且多鹅卵石，平均藤龄超过60年，由此酿造而成的葡萄酒酸度活泼且果味浓郁。

酒庄在名村香波慕斯尼的一星园Les Feusselottes内有将近半公顷的地块，葡萄藤的平均藤龄大约50年。

GMG的Clos de Vougeot仅有0.34公顷，位于这个巨无霸特级产区内的三星园区域，靠近Domaine Meo-Camuzet和Domaine Lamarche酒庄的地块。

特级园Echezeaux则来自Les Quartieres de Nuits和Les Rouges du Bas两个地块的混酿，前者租借给Pascal Mugneret, 而后者则是租给Fabrice Vigot。Marie-Christine将两位杰出酒农的成果融为一体，创造一款集各家所长的Echezeaux，被认为是最好喝的Echezeaux之一。

酒庄最佳的酒园则是Ruchottes-Chambertin。1976年，Georges Mugneret、阿曼卢梭酒庄的Charles Rousseau和Roumier酒庄的Jean-Marie Roumier一同收购了Thomas-Bassot在Ruchottes-Chambertin的地块。Domaine Mugneret-Gibourg分到位于Ruchottes du Bas的地块。此地块内的葡萄藤部分种植于1950年，Marie-Andree在2000年的时候翻新了部分葡萄藤。因此，GMG酒庄曾在2002至2006年间将其位于Ruchottes-Chambertin园内年轻的葡萄藤以Gevrey-Chambertin村级装瓶销售，从2007至2011年间将其提升为Gevrey-Chambertin一级园。2012年，GMG便不再单独酿造年轻的Ruchottes-Chambertin。

三个女人一台戏。Jacqueline Mugneret, Marie-Christine和Marie-Andree三个女人不仅在男性主宰的勃艮第站稳脚跟，更凭借其出色的酒质和女性化的特征赢得酒友长期的爱戴。如今酒庄由Marie-Christine和Marie-Andree两姐妹打理，很多业内人士会将姐妹俩简称为“Mugneret姐妹”。酒庄完全由女性经营是一件挺有意思的事情，而且两姐妹各自分别还有两个女儿，代表着将会接管酒庄的第四代传人。

姐姐Marie-Christine有两个女儿，Lucie和Clémence。Lucie在第戎毕业取得国家酿酒师文凭 (Diplôme National d’Oenologue，简称DNO) 之后，于2017年9月开始在酒庄全职工作，集中管理酒窖和酿酒流程。而Clémence就是一名执业律师。

Marie-Andrée也有两个女儿，Marion和Fanny。Marion的工作偏重于酒庄商务，而将会接手管理葡萄种植的Fanny，则刚刚开始在博纳 (Beaune) 的农业推广及职业训练中心 (CFPPA) 修读农业企业专业证书课程，目标是在2020年夏天加入酒庄。

Domaine Georges Mugneret-Gibourg的葡萄园